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海藻酸鹽
海藻酸鈉
產(chǎn)品簡(jiǎn)介
海藻酸鹽是存在于海帶、巨藻等褐藻中的一種天然多糖類(lèi)物質(zhì)，是由β—D—甘露糖醛酸（M段）和α—l—古羅糖醛酸（G段）通過(guò)1,4—糖苷鍵連接形成的多糖。海藻酸鈉為海藻酸的一價(jià)鈉鹽，產(chǎn)品為白色顆?；螯S色不定形狀粉末，無(wú)臭無(wú)味。
分子式：（C6H7O6Na）n
產(chǎn)品特性
增稠性：海藻酸鈉易溶于水且可以形成粘稠溶液， 被作為增稠劑廣泛應用于食品飲料、日用化工等行業(yè)。
凝膠性：海藻酸鈉遇到鈣離子可迅速發(fā)生離子交換形成凝膠且凝膠具有熱不可逆性，凝膠性能不受溫度影響。高G型海藻酸鈉生成的凝膠硬度大但易碎；高M(jìn)型海藻酸鈉生成的凝膠則相反，柔任性好但硬度小。
產(chǎn)品應用
產(chǎn)品規格
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